神戸市のこども食堂へ大小様々な大きさの規格外野菜のカリフラワーを提供

寒い時期になると収穫されるカリフラワーは、シチューなど冬のお料理に活用しやすい野菜として、こども食堂でも人気の食材の一つ。

今年の冬は極寒の日が続き、なかなか大きくならないカリフラワーや、風が強い日が続くと、カリフラワーの表面に傷が付いてしまったりと、規格外野菜が発生してしまいます。

食べると味は同じ大小様々な淡路島産の規格外野菜となったカリフラワーを神戸のこども食堂へお届けしました。

このカリフラワー達は、こども食堂を展開する方達によって、こども達へふるまうお料理に生まれ変わり、規格外野菜をこども達の＜食＞へ繋げる事が出来ます。

今年は様々な団体と協力をしながら、より多くの規格外野菜を日本全国のこども食堂へお届けしたいと計画中です！