規格外野菜レシピ集

淡路島産規格外野菜通販サービスである、seaside grocery（シーサイドグロサリー）は季節に応じた淡路島産の新鮮な規格外野菜を日本全国へ販売しております。人気の規格外野菜ボックスには季節に応じた規格外野菜を同梱しておりますが、中にはお料理の仕方が分からないお野菜があるとのお声をいただく事もあり、農家の方達から教わった農家直伝のレシピで規格外野菜を使ったレシピをご紹介。

seaside grocery（シーサイドグロサリー）のインスタグラムでも規格外野菜を使ったお料理動画を随時更新しておりますので、各規格外野菜に合わせたレシピを参考にしてみて下さい。少し傷がある規格外野菜等は傷の部分を切ると他の部分は問題なくお料理に使えますので、是非新鮮な淡路島産規格外野菜を使ったお料理をお楽しみください。

淡路島産規格外野菜を使ったレシピ集

規格外『冬』野菜を使ったレシピ

規格外ブロッコリー
主に房の部分が小さかったり、房全体の形が悪い場合規格外野菜となってしまうブロッコリー。そんなブロッコリーを使ったお勧めレシピは、

ブロッコリーと海老のガーリック炒め
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ブロッコリーの自宅での保存方法
：新聞紙でブロッコリー全体を包み、ポリ袋に入れて冷蔵保存すると鮮度を保つことが出来ます。
　※ブロッコリーを立てた状態で冷蔵庫へ入れておくとより長持ちします
規格外カブ
形が大きすぎたり、小さすぎたり、天候の影響で表面に傷が出来てしまった規格外野菜となるカブ。そんなカブを使ったお勧めレシピは、

焼きカブの味噌田楽
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カブの自宅での保存方法
：水で湿らせたキッチンペーパーや新聞紙で包み、ポリ袋へ入れて野菜室で保存。
※カブの適した保存温度は0℃のため情報保存は避けましょう
規格外青パパイヤ
風や雨、時には雹等の天候によって表面に傷が付いてしまった規格外青パパイヤは脂肪や糖質を分解するダイエットに適した食材。

青パパイヤチャンプルー
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青パパイヤの自宅での保存方法
：キッチンペーパーや新聞紙に包んでポリ袋へ入れ野菜室で保存。
規格外パプリカ
色がまばらなため規格外野菜となってしまったパプリカは、色んなお料理に活用できますが、パプリカを使ったお勧め簡単レシピは、

タイ料理：ガパオライス
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パプリカの自宅での保存方法
：水気に弱いため表面をふき取り、新聞紙やキッチンペーパーで包みポリ袋へ入れて野菜室で保存。
規格外コールラビ
底面に傷がついてしまい規格外野菜となってしまったコールラビは、シャキシャキした食感が特徴的で、そんなコールラビお勧め簡単レシピは、

コールラビとベーコンの醤油バター炒め
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コールラビの自宅での保存方法
：茎や葉を残す残すと栄養が逃げてしまうため切って、新聞紙やキッチンペーパーで包みポリ袋へ入れ野菜室で保存。
規格外カリフラワー
サイズが小さすぎて規格外となってしまったカリフラワー。そんなカリフラワーを使ったお勧めレシピは↓

カリフラワーとチーズのトースター焼き
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カリフラワーの自宅での保存方法
：芯を下にして立てた状態でポリ袋へ入れて野菜室で保存がお勧め。すぐに使わない場合は、下茹でしてから冷凍保存も可能。
規格外とうもろこし
先端を虫に食べられてしまい規格外野菜となるとうもろこし。そんなとうもろこしを使ったお勧めレシピは↓

とうもろこしと生姜の炊き込みご飯
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とうもろこしの自宅での保存方法
：新聞紙でとうもろこし全体を包み、ポリ袋へ入れて野菜室で保存。皮がついたままだと水分を保ってくれるため皮はついたままがお勧め。
規格外大根
大根は太いのが主流ですが、細目の大根や短い男根は規格外野菜となる事があり、大根を使ったダイエットにもお勧めの糖質オフレシピは、

糖質オフの大根餃子
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大根の自宅での保存方法
：大根一本を三等分程に切り分け、キッチンペーパーで包みジッパー袋へ入れて保存し、野菜室で保存するのが長持ちする保存方法。
規格外紫大根
表面に傷がついてしまい規格外野菜となってしまった紫大根は、通常の大根よりも絡みが少なく、そんな紫大根お勧め簡単レシピは、

紫大根のピクルス
＞＞リールで上記レシピをcheck

青パパイヤの自宅での保存方法
：葉は水分が失われやすいため葉を切って、新聞紙で包み冬場は常温、夏場は冷蔵庫で保存。